Les laves batteries sont fréquemment utilisées dans les restaurants, et les boulangeries. Ils sont devenus un matériel de cuisine indispensable au vu de leur fiabilité et de leur efficacité. Cette machine permet de diviser par deux le temps de nettoyage de la vaisselle et des récipients. Comme il est important de vous informer sur l’appareil avant de procéder à un achat, découvrez, dans cet article, les paramètres qui vous permettront d’éviter les faux pas.
Le lave-batterie
Le lave-batterie détient de nombreuses fonctionnalités, dont le lave-vaisselle. Contrairement à son homologue, il offre une qualité de nettoyage irréprochable et rapide. Cocottes, poêles, casseroles ou encore marmites, c’est l’équipement à détenir absolument dans un établissement de restauration pour les nettoyer. Son fonctionnement est simple :
- l’eau est chauffée à très haute température ;
- le produit nettoyant se déverse sur la vaisselle ;
- une autre coulée d’eau chaude rince le tout.
Attention, le lave-batterie doit être installé par un professionnel.
Les critères de choix d’un lave-batterie
Pour choisir le lave-batterie répondant à vos besoins, tenez compte des paramètres suivants :
- L’emplacement
La sélection d’un lave-batterie dépend de l’endroit où il sera installé. Si vous avez de l’espace à disposition, privilégiez les grands modèles, car ils offrent plus de fonctionnalités. A contrario, misez sur les petits modèles.
- Les types de lave-batterie
Deux modèles de lave-batteries existent : celui en pose libre et celui encastrable. La première alternative est la plus en vogue auprès des particuliers, mais l’encastrable est plus pratique pour les professionnels.
- La capacité
Afin de choisir le meilleur lave-batterie possible, déterminez le nombre de vaisselles et de couverts à laver quotidiennement. Si vous êtes propriétaires d’un restaurant ou d’un établissement hôtelier accueillant plus d’une centaine de clients par jour, misez sur les lave-batteries à 30 paniers. Il sera plus aisé de lancer, manager la situation et de respecter les règles d’hygiène.
- Le prix
Le prix est un paramètre important lors de l’achat d’un lave-batterie. Il n’est pas forcément nécessaire d’acheter cher pour obtenir un produit de qualité. Toutefois, il est impératif de se tourner vers le meilleur rapport qualité-prix. Notez que :
- Les lave-batteries à 2 paniers coûtent à partir d’une centaine d’euros ;
- Les lave-batteries de plus de 5 paniers coûtent 200 euros ;
- Les lave-batteries de plus de 5 paniers sont proposés à partir de 500 jusqu’à 20 000 euros.
Notez que le coût d’un lave-batterie professionnel varie, selon :
- le concepteur ;
- les fonctionnalités ;
- la performance et le nombre de paniers de nettoyage ;
Prévoyez un budget de plus de 2 000 euros pour en acquérir un. Pour obtenir le meilleur lave-batterie du marché, à un prix défiant toute concurrence, commandez votre lave-batterie chez SODIPAN-EQUIPEMENT !
- Les programmes
Généralement, le lave-batterie est doté de trois programmes :
- l’éco : stabilise la température de l’appareil. Ce mode régule la consommation énergétique et n’impacte que très peu la facture électrique de son utilisateur ;
- l’automatique : détecte automatiquement les saletés. La particularité de ce programme réside dans le fait que l’appareil s’arrête une fois que le nettoyage est terminé ;
- l’option demi-charge : elle permet de commencer le nettoyage, même si l’eau n’est pas totalement chargée.
- La classe énergétique
Tenez compte de ce critère lors de l’achat. L’objectif est d’acheter le modèle avec la classe énergétique la plus élevée. Ainsi, évitez les lave-batteries de classe G qui sont les moins performants et misez sur la classe A. La classe énergétique est mise en évidence sur la fiche du produit et dans la notice du fabricant.
